Innovaciones creativas en el corte de pollo

El curso "Creative Chicken Cutting" ofrecido por CREA es un curso único diseñado para enseñarte las técnicas de una verdadera leyenda, Gene Gagliardi.

En este curso experimentarás tutoriales sobre cómo cortar pollos enteros, alitas, muslos, espaldas de pollo y mucho más.

Pronto, podrás añadir productos como Popcorn Chicken, Chicken Frog Legs, Hula Skirt Chicken, Buffalo Billy Chicken y ¡una gran variedad de otras obras maestras culinarias innovadoras!

Sobre el curso

Observa cómo Gene Gagliardi, un legendario inventor culinario, te guía a través de más de 26 cortes y preparaciones de pollo únicos e innovadores. Te asombrará la increíble creatividad y aprenderás a recrear estos métodos tú mismo.

Sobre Gene Gagliardi

Desde los seis años, Gene ha sido un notable inventor culinario. Posee docenas de patentes e introdujo en el mundo productos como Steak-Umms y el Popcorn Chicken de Kentucky Fried Chicken.

Sobre CREA

El Centre de Recherche et d’Études pour l’Alimentation (CREA) inició la revolución de la cocción lenta cuando abrió sus puertas en París hace más de dos décadas. Desde entonces, hemos formado a chefs de algunos de los restaurantes más célebres del mundo en el arte y la ciencia del sous-vide.